1、肉末东瓜怎么做好吃

肉末东瓜是一道常见的家常菜肴，也是夏季餐桌上的一道美味佳肴。此菜不仅口感鲜美，而且富含营养，适合各年龄段人士食用。那么，如何才能做出一份口感鲜美的肉末东瓜呢？以下就是一些制作方法的介绍。

东瓜的选取和切割是至关重要的。选择成熟、色泽翠绿、皮薄肉嫩的东瓜，尽量选择中间部位较粗的部分，这样烹制时既不易糊，口感也更好。将东瓜切成约两指宽的块状，然后切成约一指宽的片状。

接着，烹制肉末。选择剁得细碎的猪肉末，放入锅中煸炒至熟，此时可以根据个人口味加入适量盐、料酒、糖等调料，炒匀后即可关火。

烹制肉末东瓜。锅中先倒入适量油，油热后放入切好的东瓜片，中火煸炒几分钟，待煸炒至八九成熟时加入炒好的肉末，继续翻炒至东瓜熟透，注意不要炒糊。淋上适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

制作肉末东瓜的关键是选择好东瓜和猪肉，切割要均匀细致，烹制时火候要适宜，口味的调配也很重要。在制作时需要不断的调整，尝试着找出自己所喜欢的口味，做出一份美味可口的肉末东瓜。

2、肉末冬瓜的做法家常做法窍门

肉末冬瓜是一道常见的家常菜，不仅味道爽口，而且营养丰富。下面介绍一下肉末冬瓜的做法家常做法窍门。

材料：

1. 冬瓜一段(约500克)

2. 瘦肉末250克

3. 葱姜蒜适量

4. 辣椒粉1小勺

5. 生抽、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、水淀粉适量。

做法：

1. 冬瓜去皮，切小块备用；瘦肉末加入盐，白胡椒粉、香油、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至断生。

3. 加入切好的冬瓜块，大火翻炒片刻，淋上生抽、辣椒粉、水淀粉煮至汤汁收干即可出锅。

窍门：

1. 冬瓜和肉末炒到汤汁快收干时再加入适量的水淀粉，这样能够保证汁水充足，让菜品更加美味。

2. 肉末需要先腌制，这样炒出来的肉末更有嚼劲，更加美味。

3. 热锅凉油非常重要，可以保证菜品不黏锅，同时也能够让菜品更加香脆可口。

4. 煮菜过程中，注意翻炒均匀，尽量让每个块都受到热力，煮出更好的口感。

总结：

肉末冬瓜是一道简单易做的家常菜品，口感爽口、营养丰富，适于秋天和冬天食用。按照上述做法，大家都可以轻松地在家中做出一道美味可口的肉末冬瓜，让大家的餐桌更加丰盛。