银耳莲子羹是一道常见的中式甜品，它以银耳、莲子和糖作为主要材料。这道美味甜品既鲜美可口，又具有多种功效。下面将为您介绍银耳莲子羹的功效与禁忌。
功效
（1）清热解毒：银耳能够清热解毒，降低体内炎症反应，减轻痛风症状，对紫外线辐射损伤的皮肤也很有帮助。 （2）养颜美容：银耳含有丰富的胶质，能够保持皮肤弹性，减少皱纹和黑斑，同时还可以净化血液，防止油脂堆积。 （3）滋阴润燥：莲子有润肺止咳、益肾健脾的功效，能够改善体内水分代谢，增强身体免疫力。 （4）缓解情绪：莲子中含有天然物质——莲心碱，具有镇静作用，能够使人们心态平和，舒缓身心压力。
禁忌
（1）过敏体质：银耳、莲子等食材可能引起过敏反应，过敏体质者应该慎重食用。 （2）脾胃虚寒：银耳、莲子等食材性寒凉，容易损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，腹泻等症状加重，应少量食用或禁忌。 （3）糖尿病：莲子中含有较高的碳水化合物，容易引起血糖升高，糖尿病患者应慎重食用，避免引发糖尿病急性并发症。
食用注意事项
（1）制作时应使用清洁卫生、新鲜食材，避免食品污染。 （2）少量多次适量饮用，不宜一次过量。 （3）脾胃虚寒者或腹泻患者应少量食用或避免食用。 （4）怀孕、哺乳期女性及小儿应在医生的指导下适量食用。
总结
银耳莲子羹是一道营养丰富、口感鲜美的甜品，其功效主要表现在清热解毒、养颜美容、滋阴润燥和缓解情绪等方面。但是，需要注意的是，一些人群应少量食用或禁忌，同时也要注意食用的方式和注意事项。