1猪头刮干净洗净2在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止不要煮得太多吃起来太软太烂，不嚼不腻3捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好4将冷却后的肉切适量薄片最好能吃多少拌多少；猪头肉洗净煮熟，放入拍烂的老姜入味，捞出冷却，切成薄片，取一小碗，将酱油，醋，大蒜末，辣椒末，花椒粉，葱花，辣酱油，鸡精白糖按比例兑好淋到猪头肉上即可；4煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片5调碗汁鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀6吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻7可以加入适量香葱香菜末味道更佳；1食材猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克2将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面3水煮期间调配好调料将蒜和葱切丁，放在。

主料猪头肉黄瓜辅料蒜1 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿2 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味3 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥；主料瘦肉200g0 辅料小葱，香菜，大蒜0 步骤 凉拌瘦肉片的做法步骤11买来的肉清洗干净凉拌瘦肉片的做法步骤22我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用在锅里加上水八角和花椒烧开把瘦肉煮熟凉拌瘦肉片的做法。

2将煮熟的猪头肉捞出，放凉，切成薄片，放在盘子里如果你是一个好刀工，当然是切得越薄越好3取一个小碗，将酱油醋姜末蒜末鲜辣椒粉花椒粉葱花辣椒油鸡精白糖放在一个小碗中，搅拌均匀，制成；插图如何混合冷猪肉44拌碗汁鲜酱油醋盐蒜粉辣椒油香油，拌匀插图如何混合冷猪肉55吃的时候，把碗里的汁倒在煮好的肉上，搅拌均匀好吃的冷猪肉肥而不腻可以加入适量的香葱和香菜粉，味道更好。

2将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好3取一小碗，将酱油醋老姜末大蒜末新鲜辣椒末花椒粉葱花辣椒油鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料；蒜1瓣 盐适量 葱适量 小米醋多多益善 花椒面适量 辣椒面适量 酱油适量 植物油适量 凉拌猪肉的做法 猪肉煮两遍，第一遍捞出浮油，第二遍时先把水烧开再放入猪肉，煮好切片凉拌猪肉的做法 步骤1 将葱花#39蒜末#39盐#39花椒面。

步骤 凉拌猪肉的做法步骤11一块五花肉之前先用盐腌焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫凉拌猪肉的做法步骤22煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好；1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻3捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些4把冷却后的肉肉取适量切成薄片最好是吃；1材料姜片葱段猪后腿肉大蒜白糖酱油盐香醋味精辣椒油2将猪腿肉洗净，放入冷水锅里，加入姜片葱段，煮至九成离火3自然冷却后，切成大薄片，码在盘中4调一个蒜泥味的料汁将大蒜。

1材料带皮猪白肉木耳盐味精酱油蒜泥米醋香油2将带皮猪白肉洗净，木耳洗净撕成小块，备用3炒锅上火倒入水，调入盐，下入猪白肉煮熟，切片，倒入盛器内4调入蒜泥盐味精酱油米醋香；1材料猪肉干辣椒节花椒盐味精白糖料酒姜葱色拉油2猪肉处理干净，下入冷水锅，加入花椒料酒姜葱，大火煮开，小火煮熟，关火，自然冷却，冷后切薄片装盘3锅置于中火上，下入适量油，调。