可以西红柿冷冻后是没有伤害的，冷冻只是保鲜的一个过程，依然还是可以食用的，也不会出现营养物质流失，所以大家可以放心食用冷冻的西红柿西红柿含有丰富的维生素c，是可以美容养颜以及抗癌的，但是大家要注意西红柿不能保存太；西红柿放置在冰箱里冷冻后，随吃随切可以保存几个月不坏，而且还和刚摘得一样新鲜用塑料袋去装西红柿，进行储存，具体的做法是，保证西红柿的完整性，将它放进塑料袋里，然后密封，放在阴凉的地方需要每天打开一次，通风。

西红柿保存的最佳方法方法一找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，没有水没有任何污染物，把干净的西红柿放进去，蒂部朝下放，然后将西红柿放在阴凉干燥通风的地方，这样可以长时间保存西红柿这种方法最简单，不需要过多的操作；速冻存放 买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错缺氧存放 冬季存放西红柿，方法是在晚秋季节，选；二速冻法 你买回来之后，洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里三个小时后基本会结冰这样可以放在冰箱里，冬天随时拿出来解冻，就可以做饭了味道和营养都很好三番茄酱的制作方法 买回来之后；3制作西红柿酱保存 将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处拓展知识番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培番茄的果实营养丰富，具特殊风味可以。

2这样放在冰箱里可以在冬季随时拿出来解冻食用，而且味道和营养很不错四制作西红柿酱保存 1将西红柿买回来后洗净，再把表面晾干，然后选择大口瓶将西红柿切块放入，再把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧；水果的储存方法要根据水果自己的喜好还制定，我们都知道西红柿是喜欢温暖的环境，所以在西红柿进入冷库之前要设定好适合西红柿的温度，这个是前提冷库内的温度不能设置很低，否则西红柿很快被冻裂，当然还会出现腐烂的情况，严重；它在冰箱里，可以在冬天解冻，可以烹饪它美味又营养3做番茄酱 购买后，清洗，表面干燥，选择大的瓶子，把西红柿切成块，把瓶子放进蒸笼，煮20分钟，取热盖紧盖子，取出阴凉的地方和存储阴影，没有蔬菜，炒，汤是一个很不错；将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处每天打开袋口1次，通风换气5分钟如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右；这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错三制作西红柿浆法 买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少。

其他保存方法西红柿也可以做成番茄酱储存番茄酱本身就是调味品，这种食物的味道还是很不错的西红柿是制作番茄酱的原料，所以如果你吃不完西红柿，你可以把它做成番茄酱，保存更久如果做好的番茄酱吃不完，这个时候可以好；可以放在阴凉的地方，也可以放在冰箱冰冻层里面，这样就算储存一冬天，也完全没有问题，当拿出来吃的时候，完全是新鲜的有人做过这样的一个实验，就是将西红柿蒂朝上和朝下摆放实验经过这样的对比发现，蒂朝上的西红柿的。

气体控制方面可以查找水果蔬菜的气调储藏资料，易获得数据资料如果是家庭，事实上直接放在冰箱的冷藏室就可以苍苍很藏时间西红柿可以贮存在大食品袋中，每袋装2～3千克，扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔一天打开口袋，揩；1把西红柿放在保鲜袋中，准备一盆冷水，把装有西红柿的保鲜袋放在盆中2 把西红柿向水下按压一下，袋子里的空气会受到水的挤压而排出，这时袋子里面就处于一个真空的状态3把袋口拧紧，就这样吧西红柿放在盆里面。

一般炒成酱才可以，其他都不好储存。