南京有什么好吃的
南京作为中国历史文化名城，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也是一个充满美食的城市。下面就让我们来探讨一下南京有哪些好吃的特色美食。
盐水鸭
盐水鸭是南京的一道传统美食，它的色泽金黄，香味浓郁，口感鲜美，深受南京人民的喜爱。盐水鸭的原材料是鸭子，经过精细加工而成，其制作工艺非常考究。首先，将鸭子杀洗干净后，用盐、姜、料酒和五香粉等佐料腌制一段时间，再以水和糖的比例为6:1煮熟。最后，晾干晒至鸭肉油亮有弹性即可。
盐水鸭是一张色香味俱佳的美食，其入口鲜嫩多汁，醇香微甜，肉质紧实不老。尝过盐水鸭的食客都会为它赞不绝口，让人一吃难忘，常常成为各地游客到南京必尝的美食之一。
回味鸭血粉丝汤
回味鸭血粉丝汤是一道浓郁的江苏特色美食，也是南京民间经典美食之一。其主要原料是血糯米粉丝、鸭血、熏肉、干贝和香菇等多种材料。制作过程中需要将上述材料精细加工并炖煮一段时间，让汤汁逐渐浓稠并即使入味。
回味鸭血粉丝汤汤汁鲜美浓郁，独具南京特色。其浓汤中散发出的香味让人振奋精神，食用时常常会让人回味无穷。鸭血具有滋阴润燥、滑肤养颜的功效，再加上粉丝的嫩滑口感和熏肉、干贝等佐料的调味作用，使得回味鸭血粉丝汤成为了南京街头小吃中的一道绝佳选择。
奥灶饭
南京奥灶饭的历史可以上溯至明代，起初是作为走江南一带垦荒的僧父的食品，后来逐渐发展成南京的一道地方特色美食，广受南京市民以及外来游客的欢迎。奥灶饭的制作过程繁琐，需要经过大米浸泡、煮熟、晒干等多个环节，制作出来的奥灶饭香气四溢、口感独特。
奥灶饭有着浓厚的南京风味，其米粒分明、色泽晶莹，外表金黄内里软糯，口感清香可口，深受南京市民和游客的喜爱。配以炖牛肉或炖羊肉等小菜，更增添了奥灶饭的美味。现如今，奥灶饭已经成为了南京的一张名片，是全国各地游客到南京一定要尝的特色美食之一。
除了以上三种美食，南京还有很多其它特色美食，例如：扬州锅贴、南京鸭血粉丝汤、清真牛肉面等等。因此，南京是一个个美食之城，欢迎各位旅游者到南京品尝当地的美食佳肴。