青椒肉丝是一道具有广泛受欢迎的中式菜肴，它既美味又简单易做。下面我们就来分享一下青椒肉丝的做法步骤图。
材料：
1.瘦猪肉（150g）。
2.青椒（2个），红辣椒（适量）。
3.生姜（适量）。
4.盐、料酒、生抽、糖、淀粉、香油各适量。
做法步骤：
步骤1：将瘦猪肉切成细丝，加入适量料酒、盐、生抽进行腌制，放置十分钟以上。
步骤2：将青椒、红辣椒分别去蒂、籽洗净后切成细丝，将姜切成末待用。
步骤3：将腌制好的猪肉丝放入碗中，加入淀粉拌匀。将锅烧热，加入适量油，放入肉丝，炒至变色后倒出待用。
步骤4：将锅再次烧热，加入适量油后倒入姜末和红辣椒段，炒出香味后加入青椒丝，翻炒一分钟左右。
步骤5：加入肉丝继续翻炒，调入适量盐、糖、生抽、料酒，炒匀后关火，加入适量香油即可装盘上桌。
小贴士：
1.如果想要更嫩的肉丝，可以在腌制过程中加入少量苏打粉。
2.炒青椒时需要高温短时间翻炒，保持颜色和口感，而且不会有水分产生。
3.最后炒出来的青椒肉丝应该色泽艳丽、丝条分开、嫩滑有味。
以上就是青椒肉丝的做法步骤图，喜欢吃青椒肉丝的朋友可以试试这个简单易学的做法。祝大家吃得开心！
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